食品に関する資格一覧

食品に関する資格一覧は、日本国内で実施されている、食品の調理や衛生管理等に関する、資格試験の名称を一覧としたものです。

【調理師法】
○調理師「免許」
【栄養士法】栄養士、管理栄養士「免許」
【製菓衛生師法】製菓衛生師「免許」
【食品衛生法】
○食品衛生管理者「国家資格」
○食品衛生責任者（都道府県の講習で取得できる）
○食品衛生監視員「官吏」
【食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律】
○食鳥処理衛生管理者「国家資格」
【職業能力開発促進法】
○水産練り製品製造技能士（技能検定）「国家資格」
○みそ製造技能士（技能検定）「国家資格」
○ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士（技能検定）「国家資格」
○製麺技能士（技能検定）「国家資格」
○酒造技能士（技能検定）「国家資格」
○パン製造技能士（技能検定）「国家資格」
○菓子製造技能士（技能検定）「国家資格」
○レストランサービス技能士（技能検定）「国家資格」
○専門調理師・調理技能士（調理技術審査・技能検定試験）（国家資格　社団法人調理技術技能センター）
○職業訓練指導員 (パン・菓子科)「免許」
○職業訓練指導員 (麺科)「免許」
○職業訓練指導員 (発酵科)「免許」
○職業訓練指導員 (食肉科)「免許」
○職業訓練指導員 (水産物加工科)「免許」
○職業訓練指導員 (中国料理科)「免許」
○職業訓練指導員 (日本料理科)「免許」
○職業訓練指導員 (西洋料理科)「免許」
【条例】ふぐ調理師（ふぐ包丁師）「免許」（都道府県）
○食品保健指導士（民間資格　日本健康・栄養食品協会）
○食生活アドバイザー（民間資格　FLAネットワーク）
○日本茶インストラクター (民間資格　日本茶業中央会)
○日本茶アドバイザー (民間資格　日本茶業中央会)
○フードスペシャリスト（民間資格　日本フードスペシャリスト協会）
○フードサイエンティスト（民間資格　食品科学教育協議会）
○食品衛生指導員（民間資格　日本食品衛生協会）
○食品衛生推進員（地方自治体の長から委嘱を受ける）
【飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律（飼料安全法）】：○飼料製造管理者「国家資格」
○食品空調技士（民間資格　日本冷凍空調学会、認定は日本冷凍食品協会）
【船舶職員及び小型船舶操縦者法、船舶料理士に関する省令】
○船舶料理士「国家資格」
○ペット栄養管理士（民間資格　日本ペット栄養学会）
○小動物健康管理士（民間資格　ペットサービスグループ）
○愛玩動物飼養管理士（民間資格　社団法人日本愛玩動物協会）
○健康食品管理士（民間資格　健康食品管理士認定協会）
○栄養情報担当者（公的資格　独立行政法人　国立健康・栄養研究所）

引用【ウィキペディア（Wikipedia）】